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Tendência: Bolo Semi Naked

Faz tempo que não dou as caras aqui, né? O trabalho está corrido, ainda bem, mas vou tentar aparecer aqui mais vezes para dar algumas dicas bacanas para vocês :)

Todo mundo já conhece o Naked Cake, que de uns anos pra cá virou queridinho e já é um clássico de aniversários e casamentos, mas uma tendência que vem chegando aos poucos é o bolo Semi Naked. Para mim, ele junta o melhor de dois mundos: o visual rústico e charmoso do Naked com uma camadinha fina de buttercream, que deixa o bolo mais úmido, com um acabamento mais delicado e ainda mais gostoso, afinal cobertura é uma delícia!

Esse bolo com as orquídeas de açúcar que fiz mostra todo o potencial do bolo Semi Naked, que não precisa ficar restrito a comemorações mais rústicas ou simples – o visual também pode ser super elegante!

Bolo Semi Naked flores de açúcar Julia Guedes

 

 

Já esse bolo fiz para um casamento intimista, com a cobertura bem rústica e as flores naturais, as mesmas utilizadas na decoração – um jeito incrível de integrar o bolo à decoração da festa com muito estilo!

Bolo Semi Naked flores naturais Julia Guedes Curitiba

Preparei um painel no Pinterest com outras inspirações, como esse bolo lindo e delicadíssimo:

Tendência bolo Semi Naked flores naturais

 

Gostou da ideia? Peça seu orçamento pelo email encomendas@juliaguedes.com e vamos fazer mais bolos nessa tendência linda e deliciosa!

 

Dicas para escolher o bolo de casamento perfeito – parte II

Já faz um tempo desde o último post, né? O volume de trabalho grande na cozinha acaba diminuindo meu tempo para escrever no blog, mas pelo menos é por um bom motivo! Agora que estou de volta, tenho mais algumas dicas para que o seu bolo de casamento seja tudo que você sempre sonhou! Se você não viu o primeiro post dessa série, confira aqui.

Qual o horário da festa?

O horário da festa geralmente influencia o tipo de serviço da comida (coquetel pela manhã, finger food à tarde, buffet completo à noite, etc) e com quanto os convidados de fato comem de bolo. Pela manhã e de dia, os convidados costumam comer mais bolo que em festas à noite, por exemplo. É importante o casal e a pessoa responsável pelo bolo discutirem esses detalhes para que a quantidade de bolo servido seja suficiente, sem exageros.

Bolo casamento David e Kelly 2

Quantos convidados sua festa terá?

Essa questão é delicada: em mini weddings, quase todos os convidados comem bolo. Em festas médias, com mais de 100 convidados, grande parte dos convidados comem bolo – costumo considerar cerca de 75% dos convidados. Já em casamentos grandes, com mais de 200 convidados, o número de convidados que comem bolo diminui. Por isso, apesar da festa e o número de fatias teoricamente terem que ser maiores, não é necessário servir uma fatia por convidado. Novamente, é indispensável considerar todas as peculiaridades da sua festa para decidir um número de fatias apropriado.

Quantos andares?

O número de andares do bolo tem que funcionar bem com o tamanho do casamento, a decoração e o número de fatias que devem ser servidas. Não faz sentido um mini wedding com 50 convidados ter um bolo de quatro andares, assim como um bolo de dois andares ficar “perdido” na mesa de um casamento de 250 convidados. Normalmente é possível ajustar o número de fatias ao número de andares pedido pelos noivos, então é importante que essa escolha seja consciente para que o bolo se destaque sem ofuscar a decoração ou destoar do estilo do casamento.

Naked Cake casamento Julia Guedes Curitiba

Bolo de copa?

É comum que casais peçam se é possível fazer um bolo falso para ser exibido no salão e um bolo de copa para ser cortado e servido aos convidados. Eu não sou radicalmente contra isso, mas tento mostrar aos noivos que é perfeitamente possível fazer um bolo bonito, que combine com o casamento e ainda assim seja irresistível. Acredito que o mais importante em um bolo é o sabor, então essa é sempre minha prioridade. Se os noivos preferem um bolo mais úmido ou com frutas frescas, existe a opção da cobertura de buttercream. Se preferem um bolo clássico de pasta americana, a massa é um pouco mais densa e os recheios são diferentes, mas isso não quer dizer que não são incríveis – é uma questão de preferência, somente. Conhecer as opções disponíveis e fazer uma degustação são as melhores maneiras de tirar todas as dúvidas e decidir pelo tipo de bolo ideal para a sua celebração.

Na próxima semana farei mais um post com dicas para você fazer o bolo dos seus sonhos caber no seu orçamento e outras informações para que tudo seja doce no dia do seu casamento! Se tiver dicas, dúvidas ou comentários, estou à disposição para ajudar! :)

Fotos: Jorge Mariano Fotografia