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Tendência: Greenery + bolos com folhagens

O post de hoje é sobre uma tendência que já vem tomando força há algum tempo e eu AMO: bolos com folhagens naturais. Os bolos com flores já arrasam há um bom tempo e os com folhagens seguem a mesma linha: acabamentos mais rústicos, visuais “frescos” e folhas e flores para arrematar a decoração.

A cor escolhida pela Pantone para 2017 segue perfeitamente a tendência de casamentos e eventos mais rústicos e ligados à natureza – o Greenery é um verde amarelado maravilhoso que pode ser usado como cor principal na paleta de muitas festas esse ano:

greenery cor do ano 2017 pantone casamento

Fiz esse bolo para um chá de bebê com tema piquenique – era um Red Velvet com recheio e cobertura de buttercream de cream cheese, com folhagens e flores brancas miudinhas, tudo bem delicado e charmoso, que combinaram perfeitamente com o tema da festa. Não ficou uma graça?

Bolo red velvet buttercream folhagens

Esse segundo bolo não fui eu que fiz (link para a postagem original na foto!) mas adoro esse estilo para casamentos mais descontraídos e com decoração rústica. O acabamento da cobertura é simples mas ainda assim o bolo fica super elegante!

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Gostaram dos bolos com essa tendência mais natural com bastante verdinho? Confira mais opções lindas no painel do Pinterest que preparei especialmente com esse visual!

Quer um bolo assim no seu casamento ou aniversário? Peça seu orçamento pelo email encomendas@juliaguedes.com e vamos fazer bolos lindos e deliciosos!

Tendência: Bolo Semi Naked

Faz tempo que não dou as caras aqui, né? O trabalho está corrido, ainda bem, mas vou tentar aparecer aqui mais vezes para dar algumas dicas bacanas para vocês :)

Todo mundo já conhece o Naked Cake, que de uns anos pra cá virou queridinho e já é um clássico de aniversários e casamentos, mas uma tendência que vem chegando aos poucos é o bolo Semi Naked. Para mim, ele junta o melhor de dois mundos: o visual rústico e charmoso do Naked com uma camadinha fina de buttercream, que deixa o bolo mais úmido, com um acabamento mais delicado e ainda mais gostoso, afinal cobertura é uma delícia!

Esse bolo com as orquídeas de açúcar que fiz mostra todo o potencial do bolo Semi Naked, que não precisa ficar restrito a comemorações mais rústicas ou simples – o visual também pode ser super elegante!

Bolo Semi Naked flores de açúcar Julia Guedes

 

 

Já esse bolo fiz para um casamento intimista, com a cobertura bem rústica e as flores naturais, as mesmas utilizadas na decoração – um jeito incrível de integrar o bolo à decoração da festa com muito estilo!

Bolo Semi Naked flores naturais Julia Guedes Curitiba

Preparei um painel no Pinterest com outras inspirações, como esse bolo lindo e delicadíssimo:

Tendência bolo Semi Naked flores naturais

 

Gostou da ideia? Peça seu orçamento pelo email encomendas@juliaguedes.com e vamos fazer mais bolos nessa tendência linda e deliciosa!

 

Tendência: bolo de casamento com flores naturais

Cada vez mais, os casais buscam fazer festas de casamento personalizadas e diferentes do tradicional. Para fugir do clássico bolo branco de pasta americana, existem inúmeras opções de decorações incríveis e inovadoras, mas uma das minhas preferidas é o visual mais natural, com flores naturais e toques vintage e delicados.

bolo de casamento flores naturais Curitiba Julia Guedes

As flores utilizadas no bolo podem ser as mesmas utilizadas na decoração da festa ou especialmente selecionadas para o bolo. Não precisa ter medo que as flores frescas possam de alguma forma prejudicar o visual ou sabor do bolo: existem várias maneiras de garantir a segurança alimentar mesmo utilizando flores frescas – converse com a profissional responsável para verificar as melhores opções para o seu bolo.

bolo de casamento buttercream degradé flores naturais Curitiba Julia Guedes

Para quem quer ter um bolo de casamento com um toque rústico sem deixar de ser lindo e classudo, preparei um painel no Pinterest com alguns bolos lindos com flores naturais, para noivinhos de todos os estilos!

Se você ainda não conseguiu escolher o bolo de casamento perfeito para a sua comemoração, confira aqui e aqui os posts que fiz para ajudar nessa decisão tão importante! Se tiver alguma dúvida ou quiser solicitar um orçamento para o seu casamento, mande um email para encomendas@juliaguedes.com ou deixe um comentário :  )

Fotos: Jorge Mariano Fotografia

Dicas para escolher o bolo de casamento perfeito – parte II

Já faz um tempo desde o último post, né? O volume de trabalho grande na cozinha acaba diminuindo meu tempo para escrever no blog, mas pelo menos é por um bom motivo! Agora que estou de volta, tenho mais algumas dicas para que o seu bolo de casamento seja tudo que você sempre sonhou! Se você não viu o primeiro post dessa série, confira aqui.

Qual o horário da festa?

O horário da festa geralmente influencia o tipo de serviço da comida (coquetel pela manhã, finger food à tarde, buffet completo à noite, etc) e com quanto os convidados de fato comem de bolo. Pela manhã e de dia, os convidados costumam comer mais bolo que em festas à noite, por exemplo. É importante o casal e a pessoa responsável pelo bolo discutirem esses detalhes para que a quantidade de bolo servido seja suficiente, sem exageros.

Bolo casamento David e Kelly 2

Quantos convidados sua festa terá?

Essa questão é delicada: em mini weddings, quase todos os convidados comem bolo. Em festas médias, com mais de 100 convidados, grande parte dos convidados comem bolo – costumo considerar cerca de 75% dos convidados. Já em casamentos grandes, com mais de 200 convidados, o número de convidados que comem bolo diminui. Por isso, apesar da festa e o número de fatias teoricamente terem que ser maiores, não é necessário servir uma fatia por convidado. Novamente, é indispensável considerar todas as peculiaridades da sua festa para decidir um número de fatias apropriado.

Quantos andares?

O número de andares do bolo tem que funcionar bem com o tamanho do casamento, a decoração e o número de fatias que devem ser servidas. Não faz sentido um mini wedding com 50 convidados ter um bolo de quatro andares, assim como um bolo de dois andares ficar “perdido” na mesa de um casamento de 250 convidados. Normalmente é possível ajustar o número de fatias ao número de andares pedido pelos noivos, então é importante que essa escolha seja consciente para que o bolo se destaque sem ofuscar a decoração ou destoar do estilo do casamento.

Naked Cake casamento Julia Guedes Curitiba

Bolo de copa?

É comum que casais peçam se é possível fazer um bolo falso para ser exibido no salão e um bolo de copa para ser cortado e servido aos convidados. Eu não sou radicalmente contra isso, mas tento mostrar aos noivos que é perfeitamente possível fazer um bolo bonito, que combine com o casamento e ainda assim seja irresistível. Acredito que o mais importante em um bolo é o sabor, então essa é sempre minha prioridade. Se os noivos preferem um bolo mais úmido ou com frutas frescas, existe a opção da cobertura de buttercream. Se preferem um bolo clássico de pasta americana, a massa é um pouco mais densa e os recheios são diferentes, mas isso não quer dizer que não são incríveis – é uma questão de preferência, somente. Conhecer as opções disponíveis e fazer uma degustação são as melhores maneiras de tirar todas as dúvidas e decidir pelo tipo de bolo ideal para a sua celebração.

Na próxima semana farei mais um post com dicas para você fazer o bolo dos seus sonhos caber no seu orçamento e outras informações para que tudo seja doce no dia do seu casamento! Se tiver dicas, dúvidas ou comentários, estou à disposição para ajudar! :)

Fotos: Jorge Mariano Fotografia

 

Dicas para escolher o bolo de casamento perfeito

Eu sou muito sortuda: no meu trabalho, lido com ocasiões especiais e com clientes que estão muito felizes – afinal, aniversários, chás de panela, chás de bebê e casamentos são sempre planejados com muito carinho. Dessas festas, os casamentos costumam ser os maiores, que sempre acabam deixando os noivos cheios de dúvidas.

Como eu adoro fazer casamentos e ajudar os noivos a encontrarem um bolo perfeito, resolvi fazer alguns posts com dicas para que a escolha do bolo muito mais fácil e deliciosa. Vamos lá?

Qual é o estilo da sua festa?

Geralmente nas consultas com noivos, pergunto tudo sobre a festa – como será a decoração do salão, quais serão as flores, qual é a paleta de cores, como será o vestido da noiva… Tudo isso me dá uma ideia melhor de como é o casamento dos sonhos dos noivos, e assim fica muito mais fácil entender o estilo da festa e sugerir um bolo perfeito tanto no sabor quanto na decoração – pense nisso e imagine como seria um bolo que combinaria com o seu casamento!

Naked cake frutas vermelhas com amêndoas Julia Guedes Curitiba

Qual é o seu bolo dos sonhos?

Depois de pensar sobre os detalhes da festa, será mais fácil pensar em como seria o bolo perfeito. Leve suas ideias para a degustação e, se possível, leve referências visuais de cores, flores, estilos e ideias de decoração para o bolo.

Onde e como encontrar referências?

Atualmente, a ferramenta mais simples e completa para buscar referências é o Pinterest. Após pensar sobre como seria seu bolo perfeito, busque palavras chave que combinem com o estilo da sua cerimônia – rústica, moderna, romântica, colorida… Quanto mais referências visuais você tiver, mais fácil fica para reunir ideias e criar um bolo personalizado com o estilo perfeito para o casal.

Bolo de casamento Julia Guedes buttercream

Qual sabor escolher?

Essa é uma das minhas partes preferidas: adoro pensar em sabores e combinações além dos clássicos do meu cardápio. É claro que muitas vezes o melhor caminho é o tradicional – o bolo de brigadeiro, geleia caseira de damasco e doce de leite é o mais pedido para casamentos, mas isso não quer dizer que os noivos devem escolher um sabor que não adoram só para agradar os convidados. É possível fazer um sabor personalizado ou pouco óbvio e ainda assim agradar multidões com um bolo lindo e delicioso. Assim como a decoração e as demais escolhas do dia especial, se o bolo refletir a personalidade do casal, as chances de fazer sucesso são enormes!

Essas são algumas dicas básicas para quem está começando a pensar no bolo de casamento – no próximo post, falarei um pouco sobre como escolher o tamanho ideal de bolo e como fazer o bolo dos sonhos caber no seu orçamento. Se tiverem alguma dúvida, deixem nos comentários que responderei com o maior prazer :)

Fotos: Jorge Mariano Fotografia